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Platos fundamentales de la cocina peruana
La
comida peruana ha sido clasificada por muchos expertos como una de
las mejores del mundo. Por su gran variedad, aroma, originalidad y
riqueza alimenticia es la favorita de muchos turistas. Al llegar al
Perú,
una de razones
esenciales es saborear un plato peruano y probar su diversidad de
productos. Para muchos turistas es un placer sentir la tradición y
la mezcla de culturas al probar comida tan deliciosa.
Los platos fundamentales de la cocina peruana son:
Los platos fundamentales de la cocina peruana son:
Ceviche
Es
uno de los platos más exquisitos del Perú. Es considerado
patrimonio cultural de la nación. Hay una gran variedad según la
región y el pescado. Es un pescado crudo aderezado en limón
(peruano) cebolla, sal, ají limo y pimienta. La preparación es
única y mucha gente lo considera un plato afrodisiaco.
Picante de cuy
Este
plato
se come desde la época pre inca y fue una de las comidas más
importantes. Asimismo, el cuy es un animal que contiene mucha
proteína, posee omega 3 y no tiene grasa. La preparación varía
dependiendo de la región.
Lomo saltado
Un
plato singular que nace de la mezcla de la comida peruana y china -
cantonesa. La técnica de la cocción en la sartén y la singular
preparación lo hace uno de los platos criollos más pedidos. Es
típico del Perú. Se encuentra en diversos restaurantes y
picanterías de cualquier región del Perú.
Ají de gallina
Surge
de la mezcla de ingredientes españoles y quechuas. El pollo se
desmenuza y se mezcla con un preparado sencillo a base de caldo, ají
verde leche y pan y se sirve con papas amarillas, aceituna, y huevo
duro. Tiene un sabor picante. Es fácil de preparar.
Fuente
:
http://enperu.about.com/od/Comidas_y_bebidas/tp/Diez-platos-fundamentales-de-la-cocina-peruana.htm
